مواد لازم
خوراک گوشت و قارچ
۶
مواد اصلی
گوشت گوساله
۱۴۰۰ گرم
قارچ
۲۵۰ گرم
ماءالشعیر
ساده
۲ لیوان
آب گوشت
۲ لیوان
آب
سرد
۱/۲ فنجان
روغن زیتون
۱/۲ فنجان
پیاز
کوچک
۶ عدد
سیر
۳ حبه
پیاز قرمز
۱ عدد
آویشن
تازه خرد شده
۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
آرد
۲ قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
خوراک گوشت و قارچ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گوشت را پاک کرده شسته و به مکعبهای ۴ سانتیمتری خرد کنید
۲
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت خردشده را در ۴ دسته در آن تفت دهید به طوری که هر سمت آنها به مدت ۲ تا ۳ دقیقه حرارت ببیند. سپس آنها را به بشقابی منتقل نمایید
۳
پس از تفت دادن تمام گوشت، قارچها را جداگانه در همان ظرف تفت دهید تا طلایی شوند
۴
پیازهای کوچک را پوست گرفته و درسته بعد از قارچ داخل همان ظرف کمی تفت دهید
۵
پیاز بزرگ را خرد کنید. بقیه روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز خردشده را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند در آن تفت دهید
۶
سیر را خرد کنید و در حدود یک دقیقه آن را نیز تفت دهید
۷
ماء الشعیر، آب گوشت، برگهای خرد شده آویشن، رب گوجه، شکر و گوشتها را اضافه نمایید. آنها را به جوش آورید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید غذا در ظرف در بسته به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه حرارت ببیند
۸
قارچها و پیازهای کوچک تفت داده شده را اضافه نمایید و به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت کامل پخته و سس غلیظ شود غذا را حرارت دهید. آرد و آب را در ظرفی با هم مخلوط نمایید و در نهایت این مخلوط را به غذا اضافه نمایید و بگذارید سس کامل غلیظ و جا افتاده شود
سایر نکات
خوراک گوشت و قارچ
تکه‌های گوشت که به آرامی در ماءالشعیر پخته شده‌اند همراه با قارچ سرخ‌شده ترکیبی جدید و لذیذ برای طرفداران گوشت فراهم می‌آورد. در صورت دسترسی نداشتن به آویشن تازه، میتوانید از 1 قاشق چایخوری پودر آویشن استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک گوشت و قارچ
سایر عکس های خوراک گوشت و قارچ
نظرات طرز تهیه
خوراک گوشت و قارچ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خوراک لوبیا سبز و قارچ (بدون گوشت)
خوراک قارچ مادربزرگ
خورشت قارچ و مرغ
خوراک کدو سبز و قارچ
خوراک سوسیس و گوجه و پیاز
بیف استراگانف
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
